Nöbetçi Eczaneler
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Qutab tanımı oldu. Pekala en hoş Qutab tanımı nasıldır? Qutab nasıl yapılır? Qutab için gerekli gereçler nelerdir? Qutab tarifi! Qutab nedir, ne demek? Masterchef Qutab nasıl yapılır? Qutab hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Qutab hangi ülkeye ve yöreye aittir? Qutab hangi ülkede? Qutab ne demektir? İşte ayrıntılar…
QUTAB NEDİR, NE DEMEK? QUTAB HANGİ ÜLKEYE AİTTİR?
Qutab, Azerbaycan mutfağına ilişkin klasik bir yemektir. Çoklukla ince hamur içinde doldurulmuş ve tavada pişirilmiş bir çeşit yaprak sarması yahut börek olarak düşünülebilir.
QUTAB İÇİN GEREÇLER NELERDİR?
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gr kıyma yahut lor peyniri
- 1 büyük soğan
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
QUTAB NASIL YAPILIR?
Hamur için, unu bir kaseye alın. Ortasını havuz biçiminde açın ve su, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Yavaşça materyalleri karıştırarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı yahut lor peynirini bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Gereçleri düzgünce karıştırın.
Dinlenen hamuru tezgah üzerinde unlayarak açın. Hamuru ince bir yufka biçiminde olabildiğince açmaya çalışın.
Açılan hamuru dilediğiniz büyüklükte kare yahut dikdörtgen modüllere kesin.
Kesilen hamur kesimlerinin ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını içe hakikat kapatıp mühürleyerek kapatın. Böylelikle üçgen yahut kare formunda dolgulu hamurlar elde etmiş olursunuz.
Tavaya az ölçüde yağ ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız qutabları tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Orta ateşte pişirmeye ihtimam gösterin.
Pişen qutabları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Qutabları sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt yahut nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Qutablar çoklukla çeşitli iç harçlarla yapılabilir. İstediğiniz iç harcı kullanarak qutablarınızı özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!