Nöbetçi Eczaneler
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Memuniye tanımı oldu. Pekala en hoş Memuniye tanımı nasıldır? Memuniye nasıl yapılır? Memuniye için gerekli materyaller nelerdir? Memuniyetarifi! Memuniye nedir, ne demek? Masterchef Memuniye nasıl yapılır? Memuniye hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Memuniye hangi ülkeye ve yöreye aittir? Memuniye hangi bölge? İşte ayrıntılar…
MEMUNİYE NEDİR, NE DEMEK? MEMUNİYE HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Memuniye helvası, Gaziantep mutfağına mahsus, ceviz ve irmikle hazırlanan klasik bir tatlıdır.
MEMUNİYE NERESİ, HANGİ ÜLKEDE?
Memuniye, İran’ın Merkezi Eyaleti’nde kent. Eyaletin Zerendiye şehristanı’nın idare merkezi olan kentin 2006 yılı resmi nüfusu 17.337’dir. Kent Arak’a 195 km. uzaklıktadır. Tahran, Hamedan, Kazvin, Kum ve Saveh kentlerine demiryolu ve otoyol kontağı vardır.
MEMUNİYE İÇİN MATERYALLER NELERDİR?
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı damla sakızı suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- Dövülmüş ceviz içi
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)
MEMUNİYE NASIL YAPILIR?
Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın üzerine irmiği ekleyin ve kısık ateşte daima karıştırarak yavaşça kavurun. İrmiğin rengi dönene kadar kavurmak kıymetlidir.
Kavrulan irmiğin üzerine dövülmüş cevizi ekleyin ve karıştırın.
Şekeri de ek edin ve karıştırarak eritin.
Yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımı yeterlice yoğunlaşıp birleşinceye kadar pişirin.
Ardından yarım su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
Helva kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Eğer isterseniz gül suyu ve damla sakızı suyunu ekleyin. Bu adım büsbütün isteğe bağlıdır, lakin tatlıya güzel bir aroma ve lezzet katar.
Helvayı ocaktan alın ve bir mühlet dinlendirin.
Dinlenen helvayı servis tabaklarına alın.
Üzerine dövülmüş ceviz içi ve Antep fıstığı serpiştirerek süsleyin.
Memuniye helvasını oda sıcaklığında büsbütün soğutun ve akabinde servis yapın.
Bu tarifle klasik “Memuniye Helvası”nı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!