Nöbetçi Eczaneler
Masterchef’te bugün birbirinden hoş tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Laz böreği tanımı oldu. Pekala en hoş Laz böreği tatlı tanımı nasıldır? Laz böreği tatlısı nasıl yapılır? Laz böreğiiçin gerekli gereçler nelerdir? Laz böreği tarifi! Laz böreği nedir, ne demek? Masterchef Laz böreği nasıl yapılır? Laz böreği hangi bölgenin, hangi yörenin tatlısı? Laz böreği tatlısı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Laz böreği tatlısı hangi bölge? İşte ayrıntılar…
LAZ BÖREĞİ NEDİR, NE DEMEK? LAZ BÖREĞİ TATLISI HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Laz böreği (Doğu Lazcası: Paponi); yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan bir tatlı çeşididir. Türkiye’de Doğu Karadeniz bölgesinde ve bilhassa Lazların yaşadığı Artvin,Rize ve Trabzon vilayetlerinde yapılır. Yunanistan’da ise “sütlü börek” manasına gelen galaktobureko ismiyle, yufka yerine irmik lapası kullanılarak yapılır. Günümüzde yufka yerine milföy, muhallebi yerine krema kullanılarak yapılanları da mevcuttur. Krema ya da muhallebi; limon, portakal yahut gül suyu ile tatlandırılabilir.
Türkiye’de birçok restoranda Laz böreğini yemek mümkündür. “Hopa Laz Böreği” ismiyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen tatlı, 2019 yılında coğrafik işaret evrakı almıştır.
LAZ BÖREĞİ İÇİN GEREÇLER NELERDİR?
Malzemeler:
Yufka için:
- 4 adet yufka
İç harcı için:
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
LAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak şerbeti hazırlamak için suyu bir tencereye alın. Toz şekeri ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için, çekilmiş ceviz içini bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Karıştırarak gereçlerin uygunca birbirine karışmasını sağlayın.
Yufkaları tezgah üzerine serin. Birinci yufkayı düz bir halde açın ve üzerine sıvı yağ sürün.
Ardından ikinci yufkayı üzerine serin ve ona da sıvı yağ sürün. İkinci yufkanın üzerine de iç harcın yarısını eşit formda yayın.
Yufkayı rulo biçiminde sararak dolayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Başka yufkaları da tıpkı formda hazırlayıp tepsiye dizin.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve Laz böreği tatlısını evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak böreği, soğumuş olan şerbetin üzerine dökün. Şerbetin böreğin her tarafına düzgünce işlemesi için 15-20 dakika bekletin.
Şerbeti çeken Laz böreği tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Laz böreği tatlısı çoklukla ılık yahut soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!