Gerdan tatlısı tarifi! Masterchef Gerdan tatlısı nasıl yapılır? Gerdan tatlısı için gerekli gereçler nelerdir? Gerdan tatlısı hangi yöreye ilişkin?

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Gerdan tatlısı tanımı oldu. Pekala en hoş Gerdan tatlısı tatlı tanımı nasıldır? Gerdan tatlısı nasıl yapılır? Gerdan tatlısı için gerekli gereçler nelerdir? Gerdan tatlısı tarifi! Gerdan tatlısı nedir, ne demek? Masterchef Gerdan tatlısı nasıl yapılır? Gerdan tatlısı hangi ülkenin tatlısı, hangi yörenin tatlısı? Gerdan tatlısı hangi yöreye aittir? İşte ayrıntılar…

GERDAN TATLISI NEDİR? HANGİ YÖREYE İLİŞKİN?

Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ilişkin bir tatlıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

Tatlılı Yahni

Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Materyalleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır.

Yörelere Nazaran Çeşitleri

İzmir Gerdan Tatlısı

İzmir Gerdan tatlısı İzmir’e ilişkin bir tatlıdır. İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur.

Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye)

Edirne Gerdan Tatlısı Edirne’de yapılan çeşididir. Materyalleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın,damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır.

GERDAN TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

500 gram irmik
250 gram tereyağı
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
Antep fıstığı yahut ceviz içi (üzeri için)

Şerbet için:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

GERDAN TATLISI NASIL YAPILIR?

İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Kaynamaya devam eden şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir kaba irmiği alın ve üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırarak tereyağı ile irmiği güzelce yoğurun.

Yoğurt, toz şeker, süt, sıvı yağ, vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Tepsinin üzerini streç sinema yahut bir bezle örtün ve hamurların en az yarım saat dinlenmesini sağlayın.

Daha sonra evvelce ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbetin tatlılar üzerine eşit halde dağılmasını sağlamak için bir müddet bekleyin.

Tatlılar şerbeti çekince üzerine dövülmüş antep fıstığı yahut ceviz içi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Gerdan tatlısı, çoklukla Türk mutfağında özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir tatlıdır. Afiyet olsun!