Nöbetçi Eczaneler
Trabzonlu’nun kuymak konsepti ilgi çekiyor
İlgi görünce kuymağı patates kızartmalı, makarnalı ve lavaşlı servis etmeye başladı
TRABZON Trabzonlu bir girişimcinin makarnalı, patatesli ve dürümlü kuymak konsepti vatandaşların ilgisini çekiyor.
Trabzon‘da teşebbüsçü işadamı Murat Onur, 5 yıl emek vererek geliştirdiği metotla Karadeniz yöresinin meşhur yemeği kuymağı dondurulmuş halde paketlemeyi başardı. Hazır vaziyette bir dakikada pişirilerek servis edilebilen kuymağı tüketmeyi zahmetsiz hale getiren Murat Onur, bu sefer Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin Ganita bölgesinde oluşturduğu büfede kuymak konsepti oluşturdu. Patatesli, makarnalı ve lavaşın içerisine konulan kuymak vatandaşların beğenisine sunulurken, fiyatları ile dikkat çeken konsept vatandaşların da ilgisini çekti.
Hedefinin tüm dünyaya kuymağın yalnızca tavada olmadığını göstermek olduğunu belirten işadamı Murat Onur, “Kuymaklı makarna. kuymaklı patates ve tavuklu kuymak yapabiliyoruz. Birçok eser yapabiliyoruz. Kuymağın yalnızca sabah kahvaltılarında yenebilecek bir eser olmadığını anlatmak istiyoruz. Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin bizevermiş olduğu bir tesiste bunu gösteriyoruz. Kuymağın ne kadar doyurucu olduğunu, hiçbir katkı koymadan eser üretiyoruz” dedi.
“Kuymaklı makarna olur mu?”
Olumlu reaksiyonlar aldıklarını kaydeden Onur, “Biz katma bedelli eserleri çok seviyoruz. Bir fikir ile yola çıktık. Çok başarılıyız. Trabzon’da kuymakla makarna olur mu diye reaksiyon veriyorlar. Biz de makarnada tereyağ var, peynir var lakin sos yaparsanız kremalı sos var bunların hepsi kuymaktan var zati. Kuymağın üzerine makarnayı dökünce kuymaklı makarna oluyor cevabını veriyoruz. Bununla ilgili çok olumlu yansılar alıyoruz” formunda konuştu.
“Turistler çok beğeniyor”
Turistlerin kuymak çeşitlerine ilgi gösterdiğine dikkat çeken Onur, “Bizim şuanda 5 çeşidimiz var. Türkiye’nin tanınmış şefleri ile çalışıyoruz. Daima kuymakla hangi eserler yapılabilir diye çalışıyoruz. İstendiğinde 30-40 çeşide kadar çıkabileceğiz. Bu konsepti Türkiye’nin her yerinde guymakcı diye tanıtmak istiyoruz. Vatandaşlar bütün çeşitlere ilgi gösteriyor. Patetesli kuymağımız var. Patatesin üzerine kuymak döküyoruz. Kuymak dürümümüz var. Tavuklu kuymağımız ve makarnalı kuymağımız var. Bilhassa turistler çok beğeniyor. Trabzonlular kuymağı bildiği için çok bağdaştıramıyorlar fakat tadına bakınca onlarda memnun oluyorlar. Son günlerde Arap turistler geliyor. Az sayıda Avrupalı turist görüyoruz. Japonya ve Rusya’dan bir kafile gelmişti. Çok beğendiler. Fiyata bakınca da birçok eserden ucuz bir yiyecek. Fiyatlar çok makul. Bir kişi en değerli 100 TL’ye doyabileceği bir sistem yaptık. Beşerler kuymağın tadına alışsın, sevsinler diye uygun bir fiyat yaptık” diye konuştu.
“Dünyada birinci sefer dondurulmuş kuymak yapan bir firmayız”
Hedeflerinden birinin ise kuymağı uçakta servis edebilmek olduğunu lisana getiren Onur, “Bundan sonra kuymağı dünyanın her tarafa vermek istiyoruz. Amaçlarımızdan biri kuymağı uçaklarda verebilmek. Dondurulmuş kuymak üreten bir firmamızda var. Dünyada birinci kere dondurulmuş kuymak yapan bir firmayız. Biz kuymağı üretirken 5 yıl boyunca arge çalışması yaptık. Çok önemli bir argeden sonra eseri alana sunduk. Hiçbir esirgeyici ve katkı koymadan donuk bir eser elde edebildik. Kendimizi çok şanslı hissediyoruz. İnşallah daha yeterli şeyler yapacağız” sözlerini kullandı.