Nöbetçi Eczaneler
Giresun‘da Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Fındık Araştırma Enstitüsünce (FAE), karayemişin geçmiş yıllarda muhafaza altına alınan cinslerine ek olarak farklı genetik özelliklere sahip yeni çeşitlerinin de tespit edilerek gen bahçesine aktarılması gayesiyle çalışma başlatıldı.
FAE Müdürü Aysun Akar, AA muhabirine, Karadeniz Bölgesi’nde fındık üretimini geliştirmek ve problemlere tahlil bulmak emeliyle kurulan enstitünün, fındığın yanı sıra karayemiş ve kivi tiplerinin de müdafaa altına alınması için çeşitli projeleri hayata geçirdiğini söyledi.
Akar, gen bahçesine aktarılan karayemiş çeşitleri ortasında şubat, eylül ve ekimde de meyve verenler olduğunu, meyve verme tarihi, hali, rengi, meyvesinin çekirdekten ayrılma durumu ve tat burukluğu bakımından çok farklı genotiplerin ellerinde bulunduğunu lisana getirdi.
Tarımsal Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğünün yıl içinde gerçekleştirdiği kıymetlendirme toplantıları sonucunda, “Karayemiş Genetik Kaynakları Projesi”nin bir kere daha destekleme aldığına işaret eden Akar, bu doğrultuda çalışmalara başladıklarını kaydetti.
Akar, karayemişin ılıman iklim şartlarına uygun bir meyve çeşidi olduğuna dikkati çekerek, “Karayemiş, Türkiye’de yüklü Karadeniz Bölgesi’nde bulunuyor. Bunun yanı sıra Marmara’da Bursa, Edirne ve Tekirdağ tarafında da bulunduğunu biliyoruz, yeni devirde bu bölgede çalışmalarımızı sürdüreceğiz.” dedi.
Pazar pahasının artması için çalışma yapılacak
Karayemişin pazar pahasının istenilen seviyede olmadığının altını çizen Akar, tıpkı vakitte eserin pazar pahasını de artırma istikametinde çalışma yapacakları bilgisini paylaştı.
Karayemişin Giresun’da “taflan”, Rize ve Trabzon’da ise “laz kirazı” ya da “Gürcü kirazı” üzere farklı isimlerle de bilindiğini belirten Akar, tat, meyve rengi, burukluk ve meyve iriliği bakımından çok farklı çeşitleri bulunduğunu aktardı.
Akar, kayıt altına alınan karayemiş çeşitlerindeki farklılıkları şöyle anlattı:
“Aynı bölgede hatta tıpkı vilayette yetişen karayemiş tipleri dahi birbirinden farklı olabiliyor. Meyvenin büyüklük açısından az iri taneliden çok iri taneliye, renk olarak sarıdan koyu kırmızı tonlara, tat olarak ise az burukluktan çok burukluğa hakikat gidişat gözlemlediğimizi anlatabiliriz. ‘Giresun’daki karayemişin tadı daha az buruk, Trabzon’dakinin rengi daha kırmızı’ üzere bir telaffuzda bulunmak yanlış olur zira birebir vilayet içinde bile değişiklikler olabiliyor.”
Karayemişin meyve olarak direkt tüketildiği üzere, farklı süreçlerden geçirilerek de sofralarda yer bulduğunu belirten Akar, “Özellikle Rize’de karayemişin kurutularak tüketildiğini biliyoruz. Yöre halkı kurutup, kış mevsiminde çerez olarak tüketebiliyor hatta çekirdekli olarak kurutuyorlar. Giresun’da ise tuzlaması ve kış mevsiminde kavrularak yapılan yemeği çok meşhurdur. Lezzetli, besin bedeli yüksek bir yemektir.” diye konuştu.