Nöbetçi Eczaneler
Tatlıseverlerin son periyottaki tatlı tercihlerini kıymetlendiren Ekleristan Şube Kurucularından Besin Mühendisi Tuçe Yıldırım Gün, “Geleneksel tatlılar rafa kalkıyor, yerini ekler üzere daha yenilikçi ve farklı seçenekleri bulunan tatlılara bırakıyor” dedi.
Sonbaharın yaklaşmasıyla dondurma dönemi kapanırken, yerini serin havalarda tüketilebilecek alternatif tatlılara bıraktıüğını aktatan Gün, “Hem soğuk hem de sıcak halde tüketilebilen ekler tatlıseverlerin birinci tercihleri ortasında yer alıyor. Tatlı tutkunları son devirde farklı lezzetlerin arayışına girdi. Bununla birlikte klâsik tatlılar da rafa kalktı. Tüketiciler artık daha yenilikçi ve farklı seçenekleri bulunan tatlılara ilgi gösteriyor” diye konuştu.
Gün, “Son periyotta kek çeşidindeki eserlerin yer aldığı tatlılar büyük bir ivme yakaladı. Gerçekten, The Business Research Company’nin hususa ait hazırladığı rapor, bu yılı 92,44 milyar dolarla kapatması beklenen kek ve hamur işleri pazarının ağır taleple 2027’de 122,68 milyar dolara ulaşacağına işaret ediyor. Biz de uzun yıllara dayanan tecrübemizden hareketle ekler başta olmak üzere tüketicilerin en çok makaron, profiterol, sufle farklı aromalarla çeşitlendirilen tatlıları tercih ettiğini görüyoruz” tabirlerini kullandı.
“TAZE VE DOĞAL ESERLER KULLANIYORUZ”
Eklerin birinci olarak Fransa’da yapılmaya başladığını aktaran Gün, “Fransızcada şimşek patlaması manasına gelen ismini yenildiğinde içindeki kremanın verdiği lezzetten alıyor. Ekler, yumuşak hamurlu, içinde vanilyalı krema üstünde çikolata kapmalı olarak bilinen bir tatlı. Ancak son periyotta tüketicilerin de farklı tatları deneyimleme isteğine nazaran artık birçok alternatifi bulunuyor. Katkısız, doğal ve taze eserlerle, günlük olarak ürettiğimiz ekler ile farklı beğenilere sahip tüketicilere hitap ediyoruz” dedi.
“ÜRÜNLERİMİZİN RENKLENDİRMESİNİ BESİN BOYASIYLA DEĞİL, TAZE MEYVELERLE YAPIYORUZ”
“Klasik tadının dışına çıkarken kaliteli ve taze eserlerin kullanılarak lezzet katılması, ekleri tüketicilerin en’lerinde birinci sıralara taşıyor” diyen Gün, kelamlarını şöyle sonlandırdı:
“Biz tatlılarımızda mutlaka besin boyası üzere kanserojen eserler kullanmıyoruz. Taze meyvelerden elde ettiğimiz karışımlarla renklendiriyoruz. Antep fıstığı, fındık üzere eserlerde de doğal ve taze olanları kullanıyoruz. Türkiye’nin dört bir yanındaki 400’den fazla şubemizdeki 26 farklı çeşidiyle hizmet veriyoruz. Bunlar ortasında antep fıstıklı, limonlu, çilekli, mochalı, fındıklı, hindistan cevizli, karamelli, frambuazlı üzere eserler bulunuyor.”