Demirci Bayan Kooperatifi, Kurban Bayramı öncesi baklava üretimine başladı

Manisa‘nın Demirci ilçesinde kooperatif çatısı altında çalışan bayanlar, Kurban Bayramı öncesi gelen baklava siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor.

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Zafer Kalkınma Ajansı tarafından Toplumsal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında kurulan Tarım Eserleri Merkezi’nde faaliyet gösteren Demirci Bayan Kooperatifi (DEMKA), bayanlar için istihdam alanı oluşturdu.

Merkeze alımı yapılan yaş meyve ve sebzeler kooperatif çatısı altındaki bayanlar tarafından işleniyor, erişte, yufka, reçel, salça üzere eserler üretilerek pazarlanıyor.

Kadınlar, Kurban Bayramı öncesi alınan mesken baklavası siparişlerini yetiştirmek için birlikte çalışıyor.

Projeye dayanak veren kurumlardan Demirci Ziraat Odası’nın lideri Mehmet Karakaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, DEMKA’yı Demirci’nin eserlerinin markalaşması ve katma paha kazanması maksadıyla kurduklarını belirtti.

Odanın genel sekreteri Zehra Çakır da Kurban Bayramı öncesi internet üzerinden baklava siparişleri aldıklarını tabir ederek, “Bu bayram için ağır baklava siparişi aldık. Yan tarafta firmalar tarafından kiraz alımı yapılıyor. Buradan onlara gözleme, ayran, çay, tost satışı da yapıyoruz. Bayan kooperatifi olarak büsbütün doğal alarak hazırladığımız limonatayı da etraf kahvehane ve kafelere hazırlayıp satış yapıyoruz. Birinci önceliğimiz hijyen. Üretim alanına dışarıdan kimseyi almıyoruz. Baklavalarımız konut yolu olarak hazırlıyoruz. Gayemiz bayanlarımızın çalışma hayatında yer edinmelerini daha çok sağlamak.” dedi.

Kooperatifte çalışan bayanlardan Binnur Demir, DEMKA ile kendilerine yeni bir ufkun açıldığını lisana getirerek, “Kooperatif hem gelir kaynağı oluyor hem yeni şeyler öğreniyoruz. Meskende oturmak yerine burada üretim yapıyoruz. Yaklaşan bayram sebebiyle baklava üretimi yapıyoruz. Baklavaları eski mesken baklava yolu ile hazırlıyoruz. İçini bol koyuyor, ihtimamla yağlıyoruz. Taş fırınlarda pişirildikten sonra glikoz kullanmadan şeker şerbeti hazırlayarak şerbetliyoruz. Burada mevsimine nazaran meyvelerden reçeller hazırlıyoruz.” diye konuştu.