Nöbetçi Eczaneler
Çanakkale‘nin Bayramiç ilçesinin Avrupa Birliği (AB) Coğrafik İşaret tesciline sahip kendisine has aroması ve lezzetini Kazdağları’ndan alan Bayramiç beyazının dondurması yapıldı.
Mitolojik ismi ‘İda’ olan Kazdağları’nın kuzey yamaçlarındaki Bayramiç ilçesinde yetişen nektarin, Bayramiç Ziraat Odası’nın müracaatla 2013 yılında ‘Bayramiç beyazı’ ismiyle Coğrafik İşaret tescili aldı. 2016 yılında Bayramiç beyazının 4 çeşit fidan tescili gerçekleştirildi. Bayramiç beyazı, 4 yıl evvel Avrupa Birliği Coğrafik İşaret tesciline kavuştu. Bayramiç beyazı, Türkiye’nin Avrupa’daki tescilli 7’nci eseri oldu. Bayramiç’te 5 bin 500 dekar alanda yıllık 12 ile 15 bin ton Bayramiç beyazı üretiliyor. 2023 yılı üretim kıymeti ise 300 milyon TL.
Kazdağları’nın endemik meyvesi olan coğrafik işaretli ‘Bayramiç beyazı’, erkenci, orta ve geç olmak üzere 3 devirde hasat ediliyor. Rengi, tadı, kokusu ve aroması ile dikkat çeken eser, öbür nektarin çeşitlerine nazaran de daha uzun müddet dayanıyor. İhraç edildiği üzere Türkiye’de İstanbul, İzmir ve Ankara üzere büyük kentlerdeki hallere gönderilen eser tüketicilerin sofralarına ulaştırılıyor.
Sofralarda yerini alan Bayramiç Beyazı, dondurma olarak da yerini almaya hazırlanıyor. Çanakkale Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, Bayramiç Kaymakamlığı ve Bayramiç Ziraat Odası işbirliğiyle Bayramiç Beyazının dondurması yapıldı. Çanakkale’de bir pastanede ise dondurmanın yapılan tanıtımına Bayramiç Kaymakamı Alper Taş, Çanakkale Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Fazilet Karadağ, Bayramiç Ziraat Odası yetkililer katıldı.
Bayramiç beyazı meyvesinin Bayramiç bölgesi ve Kaz Dağları ortasında yetişen endemik bir meyve olduğunu belirten Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Fazilet Karadağ, “Coğrafi tescil işareti almış bir eserimizdir. Ülkemizin 7’nci sıradaki eseridir. Meyvemizin endemik ve az bulunuyor olması büyük değer arz ediyor. Bilhassa kayısı, erik, şeftali üzere meyvelerin aromalarının karışımını oluşturduğu için daha büyük bir kıymete sahiptir. Çoklukla bebek maması, marmelat yahut diğer eserler halinde de kullanabilmektedir. Bugün burada dondurmasını yaparak eseri daha katma kıymetli eser haline getirebilmek için bu meyvemizi ileri zamandalar yurt dışına pazarlamak ve ihracatını yapabilmek için birtakım denemeler yapıyoruz. Bugünde dondurma denemesini yaptık. Çok başarılı oldu. Nitekim dondurmasının tadına bakanlar çok beğendi” dedi.
Bayramiç Kaymakamı Alper Taş, “Bayramiç beyazı Bayramiç ilçelerinde Kaz Dağları eteklerinde yetişen bir eser. İlçemize mahsus bir eser, bu nedenle coğrafik işaret evrakı alan bir eser. Bayramiç beyazının kendine has bir lezzeti var. Bunu dondurmaya çevirerek, tekrar ülkemize mahsus bir tat ortaya çıkarmak istedik. Bu formda Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğünün dayanaklarıyla bu çalışma başlatıldı. Bu türlü ülkemize has Bayramiç dondurması ortaya çıkmış oldu. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Herkesi Bayramiç beyazı dondurmasını tatmaya davet ediyoruz” diye konuştu.
Bayramiç beyazını yapan pastane sahibi Yusuf Döndüoğlu, “Tarım Vilayet Müdürü yapılan kontrollerde uğradı. Dondurma çalışması yapsak nasıl olur dedi. Bizde bir yapalım dedik ve değerlendirmeye aldık. Dondurmasını yaptık. Herkese sunduk. Herkes tadından şad kaldı. Herkesi de Bayramiç beyazı dondurmasını tatmaya davet ediyorum. Bayramiç Beyazını kendi has tadı, kokusu, aromasıyla yaptık. Büsbütün katkı unsuru içermeyen doğal bir dondurma” halinde konuştu. – ÇANAKKALE