Bilecik’te Kadir Gecesi’nde “Kadir pilavı” geleneği yaşatılıyor

Bilecik‘in Söğüt ilçesindeki Osmanlı’nın birinci kadısı Dursun Fakıh’ın türbesinde, Kadir Gecesi‘nde “Kadir pilavı” geleneği yaklaşık 700 yıldır devam ediyor.

İlçeye bağlı Küre köyünde 550 metre rakımlı doruğun üzerinde yer alan türbede, Küre Dursun Fakıh Derneği ile Köy Muhtarlığı işbirliğinde Kadir Gecesi‘nde aşevinde kazanlarda pişirilen pilav, teravih namazı sonrası vatandaşlara ikram ediliyor. Yüzyıllardan beri devam eden geleneğin sürdürüldüğü Dursun Fakıh Türbesine gelen vatandaşlar, türbeyi de ziyaret edip, dua ediyor.

Bilecik Pir Edebali Üniversitesi (BŞEÜ) İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Tarih Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Refik Arıkan, AA muhabirine, Bilecik‘in bilhassa Osmanlı Devleti’nin kuruluşunda oynadığı rolle tarihte değerli bir yere sahip olduğunu belirterek, Bilecik ve etrafının tıpkı vakitte çok eski Türk yerleşimi olması ve Orta Asya Türk Kül­türüne dair anıların canlı olarak yaşatılması noktasında da öne çıktığını söyledi.

Osmanlıların Söğüt-Domaniç ortasında kalan toprakları yurt edindiğini ve hayatlarını yaylak-kışlak ortasında devam ettirdiğini aktaran Arıkan, şu tabirleri kulandı:

“Türkmenlerin yaşadıkları göçebe hayat üslubu onların yemek kültürlerini de direkt etkilemiştir. Bilhassa temel iştigalleri hayvancılık olduğundan keçi eti ve karbonhidrat kaynağı olarak bulgur pilavı temel yiyecekleri olmuştur. Bu durum Bilecik’e has bir özel­lik olmayıp Anadolu’nun çabucak her yerinde tespit edilen yaygın bir kültür haline gelmiştir. Bilecik’i bu noktada ayıran ve pilavı buraya has yemeklerden bir tanesi haline getiren ise gereç tedarikinden tüketme biçimine kadar olan kendine has özelliklerdir. Bilecik ve etrafında yüzyıllardır devam eden birlikte pilav yeme geleneğinin uygulama alanı çok geniştir. Adeta birlik olmanın bir vesilesi olarak şifalı pilavın yapılması için fırsat kollanmaktadır. ‘Hıdrellez Pilavı’, ‘Güz Pilavı’ üzere örnekleri de olan bu geleneğin en farklı ve yalnızca Bilecik’e has örneği ise ‘Kadir Pilavı’dır. Şifalı pilav faaliyetinin eski örneklerinden biri de Bilecik’in Söğüt ilçesine bağlı Küre köyünde hala yaşatılan ‘Kadir Pilavı’dır. Kadir Gecesi yapıldığı için bu ismi almıştır. Bilindiği üzere Kadir Gecesi, Kuran’ı Kerim’in yeryüzüne indirilmeye başlandığı ve bin aydan daha iyi olan müstesna bir gecedir. Kadir Pilavının ortaya çıkışı da bu gece ile ilgilidir. Köyde yaşayanlar bu gecenin feyzinden daha fazla istifade edebilmek için iftar ve sahurda tüketmek üzere daima birlikte pilav pişirmeye başlamışlar ve bu niyet vakit içinde klasik hale gelmiştir.”

Geçmiş yıllarda gözleme, mantı ve pilav olarak dağıtıldığını tabir eden Göğercin, “1992 yılında kurulan derneğimiz ile birlikte yalnızca bulgur pilavını Kadir Gecesinde pişirip, dağıtıyoruz. Bugünü bilen Adapazarı, Yalova ve Antalya’dan gelen konuklarımız oluyor. Yalnızca manevi geceyi yaşamak için. Bunun yanında Bilecik ve ilçelerden de vatandaşlarımız geliyor. Sahur vaktine kadar pilav dağıtıyoruz. 33 kazan pilav ikram ettik.” diye konuştu.