Nöbetçi Eczaneler
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en değerli baharatı” olarak isimlendirilen safranın yetiştiği tarlalarda ot temizleme çalışmaları başladı.
Hücre yenileme ve beden direnci yükseltme özelliği bulunan ve geçen yıl kilosu 100 bin liradan satılan safran ekiminin meşakkatli seyahati başladı.
İlçede, 20 çiftçi tarafından yaklaşık 79 dekar alanda üretimi yapılan safranın, mayıs aylarında ot temizleme süreç yapılırken, ağustos ayında da ekimi yapılıyor.
İlkbahar yağmurlarının fazla olması hasebiyle yabani otun fazla yetiştiği tarlada 20’ye yakın bayan çalışan, titiz bir formda soğanların ortasındaki otları elleriyle temizliyor.
Safran ekiminin en zahmetli kısmı olan ot temizleme işine katılan bayan personeller mesken iktisadına de katkı sağlıyor.
İhlas Haber Ajansı muhabirine konuşan safran üreticisi İsmail Yılmaz, “Mayıs ayı itibariyle ot paklığına başladık. Bu sene yağmur hayli çok yağdı. İlkbahar yağmurlarını çok fazla aldığımızdan ötürü yabani ot da epeyce fazla çıktı. Havalar artık ısınmaya başladıktan sonra ot paklığına başladık. 10 gündür devam ediyoruz. Herhalde bir 8-10 gün daha devam eder” dedi.
Tarlada 20’ye yakın çalışanın bulunduğunu belirten Yılmaz, “Ot paklığı yapan elemanımız var. 2014-15 yılından beri ben bu işi yapıyorum. Başladığımdan itibaren daima aşağı üst takım birebirdir. Artık safranın soğanı, çiçeği çok uygun tanıyorlar” diye konuştu.
“İşçilerimizin safran otuyla yabani otu uygun ayırt etmeleri gerekir”
Yılmaz, ot paklığı yaparken soğanların ziyan görmemesi gerektiğini tabir ederek şunları söyledi: “Çünkü temizleyen emekçilerimizin safran otuyla yabani otu yeterli ayırt etmeleri gerekir. Onun haricinde de işte otları temizlerken çapayla ot söküyorlar. Bu çapa yarası, kazma yarası, soğanlarda olmaması lazım. Randımanı düşürür zira bunlar. Toprağı sertleştirmemek için yastık üstlerine soğanların olduğu bölgelere de basmamak gerekir.”
“Ot paklığı çok önemli”
“Geçtiğimiz dönem itibariyle yani ekim ayından itibaren 125 lira üzere bir fiyattan satıyoruz gramını” diyen Yılmaz, “Onun için soğan da çok kıymetli, soğan da çok değerli. Soğanın hem irileşmesi için, çiçeğinden çok âlâ randıman alabilmemiz için soğanların ziyan görmemesi gerekiyor. Onun için de bu ot paklığı çok önemli” tabirlerini kullandı.
İşçilerden Fatma Erdeniz, ot paklığı sırasında safran soğanlarının köklerini kesmemeye dikkat ettiklerini aktardı.
Safran üretimine katkı verdiklerini söyleyen Zekiye Özçelebi, “Çiftlik sahibi bizi çağırıyor. Ekiminden, ot bakımına her şeyiyle ilgileniyoruz. Hem ailemize hem de iktisada katkı sağlıyoruz” dedi. – KARABÜK