Yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi Diyarbakır’da bulunan tatlı imalathanelerinde mesai yoğunluğu 10 kat arttı.
Ramazan Bayramına sayılı günler kala Diyarbakır’da tatlı üretimi yapılan imalathanelerde ağır mesai harcanmaya başlandı. Kent içi ve kent dışına tatlı siparişini yetiştirmeye çalışan imalatçılar, bayram nedeniyle 3 vardiya halinde çalışmaya başladı.
Diyarbakır’da 38 yılı aşkın müddettir tatlı bölümünde ün salan ve Türkiye’ye birçok farklı tat kazandıran Hacıbaba Pastaneleri, bayram yoğunluğunu 500 işçi ile yürütmeye başladı.
Vatandaşın bayramda tercih ettiği tatlı çeşitlerinden tescilli burma kadayıf ile tescilli soğuk baklavanın ağır ilgi gördüğünü söz eden Aslan, “Rağbet gören eserlerimiz ortasında Diyarbakır’a has olan burma kadayıfımız müşterilerin tercihi konusunda ön plana çıkmaktadır. Tıpkı vakitte tescilli olan soğuk baklavamız ve yeni karamelli baklavamız da müşteriler tarafından ağır ilgi görmektedir. Burma kadayıfımızın hamuru ustalarımız tarafından yoğurulduktan sonra kifler dökülür. Daha sonra kadayıfların dolumu yapılıp tepsilere düzgün bir biçimde dizilir. Pişirme süreci yapıldıktan sonra şerbetlenir ve servis edilir” diye konuştu. – DİYARBAKIR